Pom Pom Pom Pom

Clin d’œil à Beethoven et à ses quatre notes intemporelles, Pom Pom Pom Pom est une véritable symphonie de la pomme. Fidèle à l’esprit du verger, il pousse l’expression du fruit jusqu’à son paroxysme : des morceaux de pommes fraîches sont délicatement ajoutés au cidre en fermentation, plongeant dans son jus pour en révéler toute la chair et l’intensité.

Cette macération naturelle exalte les arômes, intensifie la gourmandise et enrichit la profondeur du cidre. Le résultat final révèle une certaine rondeur et la sucrosité naturelle du fruit, contrebalancées par une fine amertume qui apporte tension et équilibre.

Élaboré sans artifice, avec des pommes locales non traitées et une fermentation guidée par les levures indigènes, Pom Pom Pom Pom incarne l’essence même de notre démarche : laisser la nature s’exprimer, jusqu’à ce que chaque gorgée devienne un hommage vibrant au fruit qui en est l’âme.